Institut für Ernährungsforschung 2024
13. Okt. 2023. Ern. Sie machen deutlich: Viele Verbraucher wollen sich gesund und nachhaltig ernähren. Immer weniger Befragte essen täglich Fleisch- und Wurstwaren. Gleichzeitig steigt der Anteil der Menschen, die täglich auf vegetarische und vegane Alternativen zu tierischen Produkten zurückgreifen, stetig an, 5. Februar 2019. Das hat ein Potsdamer Forschungsteam des Deutschen Instituts für Ernährungsforschung DIfE jetzt in der Fachzeitschrift Scientific Reports gezeigt Das Bakterium Clostridium ramosum schädigt die Darmzellen von Mäusen und führt zu einer verstärkten Ausschüttung des Botenstoffs Serotonin. Serotonin bewirkt Fettaufnahme, 13. Februar 2024. Die bisherigen Institute – Institut für Lebensmittelchemie und Institut für Lebensmittelwissenschaft und Humanernährung – fusionieren und bilden künftig die Abteilungen des neuen Instituts. In zukünftiger Korrespondenz werden wir als Abteilung des Institute of Food and One Health auftreten. Das gemeinsame, neue Institut,