Creme Fraiche 2024




17. Okt. 2023. Although the literal translation of Cr me Fra che is “fresh cream,” the two are quite different in terms of production, flavor, texture, and usage. A type of cultured cream acidified with bacterial culture, leading to a slightly tart flavor. The high-fat layer is skimmed off the top of milk before homogenization.4. Aug. 2022. Es ist m glich, dass es in den meisten F llen bis zu zwei Wochen anh lt. Eine Ver nderung der Farbe, Schimmelbildung oder eine Geruchsver nderung sind Anzeichen daf r, dass das Produkt f r den menschlichen Verzehr ungeeignet geworden ist. Creme fraiche sollte ein leicht s uerliches, buttermilchartiges Aroma haben.





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